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肉丝炒米粉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-07

52.2万浏览量 5173 收藏

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

扫一扫边看边做

用料

主料

米粉

1把

猪肉

适量

辅料

口蘑几朵	豆芽花适量
葱适量	料酒适量
淀粉适量	酱油适量
豆油适量	食盐适量

#肉丝炒米粉#的制作步骤

1. 将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时

2. 准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱

3. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下

4. 烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒

5. 肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒

6. 翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒

7. 再下入泡好的粉丝翻炒几下

8. 倒入少许高汤，将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味

9. 最后出锅前放入小葱段

10. 装入盘中

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