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>
蜜烤叉烧肉
蜜烤叉烧肉
做 法:
烤
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-08
62.3万
浏览量
7109
收藏
放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧, 蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
500g
梅花肉
200g
辅料
姜
适量
蒜
适量
腐乳
适量
花雕酒
适量
红曲粉
适量
腐乳汁
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
红糖
适量
食盐
适量
#蜜烤叉烧肉#
的制作步骤
1.
叉烤调料图,
生抽
8汤匙,
蚝油
5汤匙,
白糖
6汤匙,
红糖
20克,
花雕酒
2汤匙、
腐乳
2块,一汤匙
腐乳汁
,盐1小勺
2.
把猪肉洗净,然后用纸巾吸干水分,切成大块,用牙签插些小洞,
蒜
去皮切碎,
姜
切片放入猪肉里
3.
将过程1上面的所有调料加进去,搅拌均匀,再放入适量的
红曲粉
,搅拌均匀。加上盖子,放入冰箱,腌制12小时至完全入味,期间翻拌几次,使之更均匀裹上酱汁
4.
将烤盘铺上两层锡锡纸,将腌肉的蒜和姜挑出来。(不能一起烤,蒜茸容易烤焦)腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉
5.
烤箱190度预热10分钟后,烤盘放在中层,烤20分钟后取出翻面,刷上一层腌肉汁,再烤20分钟
6.
取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上,再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可
7.
烤好的叉烧取出放凉
8.
用干净的刀和菜板切块食用
分类标签:
热菜
浙菜
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