腐乳爆肉

腐乳爆肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-09
82万 浏览量 6999 收藏
腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而微甜。
扫一扫边看边做

用料

主料
里脊
300g
腐乳
25g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#腐乳爆肉#的制作步骤

1. 里脊肉切成片
2. 肉片放在碗里,加鸡蛋清抓拌均匀
3. 切碎备用
4. 取一碗加入腐乳碾碎后加入糖料酒淀粉水搅拌均匀
5. 锅中放入油烧热,下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油
6. 锅中留底油,爆香葱碎
腐乳爆肉的做法步骤_1
7. 倒入腐乳汁烧开
8. 汤汁粘稠后加入过油的肉片
9. 快速翻炒均匀,淋入香油即可
10. 做好了
腐乳爆肉的做法步骤_2腐乳爆肉的做法步骤_3
分类标签: 热菜 云贵菜 更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41583 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24479 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99422 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19561 阅读