麻酱油麦菜

麻酱油麦菜

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-01-12
37.4万 浏览量 3115 收藏
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
扫一扫边看边做

用料

主料
油麦菜
300克
辅料
40克
适量
适量
1大勺
20克
15克
半小勺
1大勺
1大勺
适量

#麻酱油麦菜#的制作步骤

1. 油麦菜切去根部
2. 用水洗净控干备用
3. 切成小拇指长短的段
4. 剥一头大40g左右(根据个人喜好,不喜欢可以加蒜,不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)
麻酱油麦菜的做法步骤_1
5. 大蒜切末即可
6. 找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
7. 加入一大勺香油搅拌均匀
8. 再加入生抽15g,20g满满搅拌均匀(边到边搅拌,切不可一次倒入)
9. 然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
10. 最后加入切好的蒜末,(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可
麻酱油麦菜的做法步骤_2麻酱油麦菜的做法步骤_3

大师秘籍

1、用这个料碗拌焯过水的茼蒿,生菜都可以。
更多秘籍: 油麦菜的做法
分类标签: 凉菜 素菜 更多

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