干锅什锦豆腐

干锅什锦豆腐

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-13
76万 浏览量 8275 收藏
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
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用料

主料
豆腐
1块
香菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#干锅什锦豆腐#的制作步骤

1. 原料图
2. 豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻
3. 锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用
4. 锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟
干锅什锦豆腐的做法步骤_1
5. 倒入刚才煎好的豆腐块
6. 调入少许料酒和两勺鼓香辣酱
7. 翻炒均匀即可出锅
8. 做好了
干锅什锦豆腐的做法步骤_2干锅什锦豆腐的做法步骤_3

大师秘籍

1、豆腐要选北豆腐,不易破碎。
2、煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。

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