干锅什锦豆腐
发布时间:2015-01-13
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豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
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#干锅什锦豆腐#的制作步骤
2. 豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻
3. 锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用
大师秘籍
1、豆腐要选北豆腐,不易破碎。
2、煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。