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老北京春饼

做法：

煎

口味：

葱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-02-21

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用开水烫面(和面)，烫到面粉不软不硬方可。往手上放些油，去做劲儿(每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可)。

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主料

鸡蛋适量	豆芽适量
菠菜适量

辅料

适量

1. 用开水烫面(和面)，烫到面粉不软不硬方可。

2. 往手上放些油，去做劲儿(每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可)。

3. 把劲儿按成面饼状，在面板上继续放油，将两个蘸了油的面饼重叠，后用擀面杖将其擀成面片儿。

4. 把饼铛放油加热，将面片儿放到饼铛上，两面对换加热，待面片微黄后取出，这样，两张薄饼同时做好。

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