白玉葡萄

白玉葡萄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-01-17
89万 浏览量 1.7万 收藏
1.准备熬鸡汤的料。 2.锅内放水,放入鸡腿,加料酒煮至60度左右停火,浸泡15分钟。
扫一扫边看边做

用料

主料
白萝卜
半个
辅料
2个
3个
1块
半棵
1茶匙
适量
1勺
适量

#白玉葡萄#的制作步骤

1. 准备熬鸡汤的料。
白玉葡萄的做法步骤_1
2. 锅内放水,放入鸡腿,加料酒煮至60度左右停火,浸泡15分钟。
白玉葡萄的做法步骤_2
3. 砂锅放足量水烧至温热,加入温水泡过去腥的鸡腿。
白玉葡萄的做法步骤_3
4. 切大块。
白玉葡萄的做法步骤_4
5. 葱姜放入砂锅,加入香菇。大火烧开后,转小火炖1小时。
白玉葡萄的做法步骤_5
6. 白萝卜挖成球。
白玉葡萄的做法步骤_6
7. 放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。
白玉葡萄的做法步骤_7
8. 锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用)
白玉葡萄的做法步骤_8
9. 放入萝卜球,加盐煮约2分钟。
白玉葡萄的做法步骤_9
11. 汤汁收至三分之一时淋香油,可停火。
白玉葡萄的做法步骤_11
12. 青萝卜皮切成叶子形状摆盘。
白玉葡萄的做法步骤_12
13. 先捞萝卜球摆成葡萄状,浇入锅内的汤汁。可用葱丝点缀一下。
白玉葡萄的做法步骤_13白玉葡萄的做法步骤_14
小窍门:
萝卜用淡盐水浸泡可去萝卜本省的辣味道。
鸡汤也可用鸡汤料包代替。

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