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大骨炖冬瓜
大骨炖冬瓜
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-19
83.6万
浏览量
5061
收藏
猪骨含有钙、磷、铁等元素,蛋白质与产生的热量也高于猪肉,脊髓骨更含有高养份,营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳,且带着瘦肉,增加汤的肉味。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪大骨头
适量
冬瓜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
食盐
适量
生抽
适量
#大骨炖冬瓜#
的制作步骤
1.
猪大骨清水浸泡几个小时,中间换水
2.
所有调料(除盐
生抽
桂皮
)用纱布包好。
葱
切小段
3.
砂锅放足量水,放入调料包
4.
放入排骨
5.
大火烧开,撇去浮沫,放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味,转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽
6.
冬瓜
去皮瓤,切块
7.
放入冬瓜继续20分钟
8.
炖好根据个人口味加盐调味
分类标签:
炖品
热菜
家常菜
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