大骨炖冬瓜

大骨炖冬瓜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-01-19
83.6万 浏览量 5061 收藏
猪骨含有钙、磷、铁等元素,蛋白质与产生的热量也高于猪肉,脊髓骨更含有高养份,营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳,且带着瘦肉,增加汤的肉味。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪大骨头
适量
冬瓜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#大骨炖冬瓜#的制作步骤

1. 猪大骨清水浸泡几个小时,中间换水
2. 所有调料(除盐生抽桂皮)用纱布包好。切小段
3. 砂锅放足量水,放入调料包
4. 放入排骨
大骨炖冬瓜的做法步骤_1
5. 大火烧开,撇去浮沫,放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味,转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽
6. 冬瓜去皮瓤,切块
7. 放入冬瓜继续20分钟
8. 炖好根据个人口味加盐调味
大骨炖冬瓜的做法步骤_2大骨炖冬瓜的做法步骤_3

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