乌白菜炒凤尾菇
发布时间:2015-01-21
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乌白菜,是淮南蚌埠一带特有的品种,菜心是黄色的,菜叶卷窝状,因此也叫黄心菜,或卷窝菜。乌白菜是冬季蔬菜的佼佼者,特别是下雪后更加好吃,有“雪里金花”之美称。此菜肥厚细嫩,微甜。
#乌白菜炒凤尾菇#的制作步骤
2. 将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净,凤尾菇用手撕成条,乌白菜菜心切成条,蒜拍一下切片。
3. 取一炒锅,锅热倒油,油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。
6. 加入1-2勺
高汤或清水,盖锅略焖1分钟即可起锅。
大师秘籍
1、如爱吃脆口的可不用加水焖。
2、凤尾菇用手撕成条,比用刀切味道好。
3、乌白菜炒豆腐干,烧豆腐,或做汤,打火锅都是不错的。