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>
蒜子鲅鱼煲
蒜子鲅鱼煲
做 法:
煲
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-01-22
37.6万
浏览量
5771
收藏
腐竹用温水泡软。鲅鱼宰洗干净,斩块,放入料酒、盐腌15分钟。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲅鱼
1条
辅料
腐竹
50g
大蒜
1头
蒜苔
30g
食油
适量
食盐
2g
姜
5g
剁椒
10g
料酒
10g
生抽
15g
白糖
8g
#蒜子鲅鱼煲#
的制作步骤
1.
材料。
2.
腐竹
用温水泡软。
3.
鲅鱼
宰洗干净,斩块,放入
料酒
、盐腌15分钟。
4.
蒜苔
洗净切段,腐竹切段。
5.
锅中放油,下蒜子炸至金黄,盛出。
6.
将鱼放入锅中煎至金黄,盛出。
7.
锅中放入油,油热下
姜
丝、
剁椒
炒香,再放入蒜台翻炒。
8.
再放入腐竹翻炒。
9.
调入
生抽
、糖炒均,离火。
10.
砂锅放到火上,放入炸过的蒜子。
11.
倒入炒好的腐竹,再放入鲅鱼。
12.
加入适量清水,加盖,小火焖10分钟左右即可。
分类标签:
热菜
私房菜
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