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麻油鸡汤

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-01-26

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准备材料:两只大鸡腿、三个鸡珍、生姜、米酒、麻油。把姜切片，备用。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿

2只

鸡胗

3个

辅料

麻油 3大勺	米酒 500ml
开水 500ml	姜 3g

#麻油鸡汤#的制作步骤

1. 准备材料:两只大鸡腿、三个鸡珍、生姜、米酒、麻油。

2. 把姜切片，备用。

3. 先把鸡珍、鸡腿洗干净，剁快。

4. 煮一锅热水，把鸡腿、鸡珍先汆烫，洗净备用。

5. 在炒菜锅里加入三大勺的麻油，开小火。

6. 冷油加入姜片，小火炒到姜味出来(小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦)。

7. 放入鸡珍、鸡块，转中小火炒。

8. 要很细心的炒，不能把鸡肉表皮炒成干状，因为不是在煎肉哦~

9. 炒到鸡肉里面的骨头出血汁，就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了，味道更香哦~

10. 盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后，再转中小火慢慢熬煮大约四十分。

11. 这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的，米酒本身就很甜哦~

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