红绸饭

红绸饭

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-01-27
95.3万 浏览量 1万 收藏
山西人的“腊八粥”是小米为主料,配料红枣,红豆,入口甜糯,又名红稠饭。打小腊八节的第一餐,都是红稠饭,家乡还有个说法是,“早上不吃红稠饭,会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病,但从未缺席过红稠饭,软糯香甜,哪可能不爱。
扫一扫边看边做

用料

主料
红豆
适量
小米
适量
辅料
适量
适量

#红绸饭#的制作步骤

1. 备好的食材,全部淘洗干净,小米浸泡约30分钟左右,待用;
2. 锅里放入足量的水,放入红豆,大火烧开,转小火,熬煮至红豆脱皮,水色呈黑红;
3. 放入小米和红,继续熬煮至水全部吸收;
4. 熬好的粥中,加入红糖,用勺背搓至小米起粘性,即可出锅。
红绸饭的做法步骤_1红绸饭的做法步骤_2

大师秘籍

1、提前浸泡的小米,可有助于熬煮时缩短时间。
分类标签: 米饭 鲁菜 更多

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