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提拉米苏

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-01-27

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Mascarpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。

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主料

马斯卡彭 250g	鸡蛋黄 3个
淡奶油 110g

辅料

1. Mascarpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。

2. 蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。

3. 淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。

4. 将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。

5. 将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。

6. 倒入一半拌好的芝士糊。

7. 再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。

8. 倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。

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