花雕鸡

花雕鸡

做       法:
口       味:
其它
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-27
28.5万 浏览量 2156 收藏
香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。土豆去皮后切片或切块。把鸡斩成小块。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
1只
辅料
280g
220ml
适量
2g
1.5g
5g
少许
2片
2瓣
少许
100ml

#花雕鸡#的制作步骤

1. 准备好材料。
花雕鸡的做法步骤_1
2. 香菜清洗干净后切好,切2片,2瓣对半切开。
花雕鸡的做法步骤_2
3. 土豆去皮后切片或切块。
花雕鸡的做法步骤_3
4. 把鸡斩成小块。
花雕鸡的做法步骤_4
5. 锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。
花雕鸡的做法步骤_5
6. 烧煮至浮沫出来即可关火,捞出鸡肉块,冲洗干净沥干水分备用。
花雕鸡的做法步骤_6
7. 炒锅内加入适量油,放入姜片和蒜爆香。
花雕鸡的做法步骤_7
8. 把鸡肉块放入锅中,翻炒2分钟左右,鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。
花雕鸡的做法步骤_8
9. 加入生抽白糖十三香翻炒均匀。
花雕鸡的做法步骤_9
10. 注入花雕酒,清水。
花雕鸡的做法步骤_10
11. 盖上锅盖,中火烧开,等汤汁烧到2/3的时候,加入少许盐。
花雕鸡的做法步骤_11
12. 鸡肉连汤一起盛入砂锅内,在上面均匀地铺上土豆片,盖上砂锅盖,小火焖半小时即可,撒上香菜。
花雕鸡的做法步骤_12花雕鸡的做法步骤_13

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