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红糖脆皮花生

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

5-6人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-01-28

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今天做的这款花生用了红糖，更适合MM们来食用，在解嘴馋的时候还可以温中补血，不错的办公室零食噢！

扫一扫边看边做

用料

主料

花生

1小碗

中筋面粉

110克

辅料

玉米淀粉 30克	鸡蛋 1个
泡打粉 2克	小苏打 1克
玉米油 50克	红糖 50克

#红糖脆皮花生#的制作步骤

1. 花生放入烤箱，180度烤20分钟，烤香，注意不要烤糊，影响口感。

2. 称好所有原料。

3. 全部倒入盆中。

4. 将所有原料混合均匀，混合时候要上下翻拌，不要揉。

5. 取一小块面团，按扁。

6. 包入一个烤好的去皮的花生豆。

7. 慢慢包限，搓圆。

8. 将做好好的脆皮花生生坯摆入烤盘，不要离太近，成品会膨胀。放入烤箱180度烤18分钟左右，取出烤盘晾凉即可食用。

大师秘籍

1、我用的鸡蛋55克，相对应油的量是50克，如果你用的鸡蛋稍微小一些，要相应增加油的量，同理鸡蛋的量多了，油要相对少一点。
2、之所用用刮刀翻拌面团是因为和面团会使面团上筋，会使成品不酥脆。
3、去掉皮更好包并且口感更好，亲也可以不去掉花生皮。
4、包好的花生摆入烤盘，每两个中间隔一段间距，因为放入泡打粉和小苏打，成品会膨胀。
5、每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱情况而调节温度和时间。

更多秘籍: 花生的做法中筋面粉的做法

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