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花生炒苦瓜

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-01-29

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苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

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主料

苦瓜适量	花生适量
栗子适量

辅料

1. 苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。

2. 炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

3. 油锅中放入辣椒蒜粒炒香。

4. 放入苦瓜丁大火快速翻炒。

5. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

6. 倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

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