干炸带鱼

干炸带鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2015-01-29
71.7万 浏览量 1.1万 收藏
带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。
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用料

主料
带鱼
3条
辅料
1勺
1勺
3g
适量

#干炸带鱼#的制作步骤

1. 带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。
干炸带鱼的做法步骤_1
2. 加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实可以自己根据做饭的统筹来煎,比如说,开始做饭之前腌上,炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。)
干炸带鱼的做法步骤_2
3. 加入丝,调匀。
干炸带鱼的做法步骤_3
4. 将姜丝挑出,平底锅内倒入油,油能浸过鱼的一大半即可,半煎半炸的状态。一定要热油下锅,这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅,可以在油中放少许姜丝。(炸鱼的油一般不会再次利用,倒多了很容易造成浪费,所以尽量用平底锅,这样面积更大,油用的也少。)将鱼炸至两面金黄即可出锅。(因为带鱼比较易熟,所以千万别炸焦了!)
干炸带鱼的做法步骤_4干炸带鱼的做法步骤_5

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