卤煮羊肝

卤煮羊肝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-01-30
34.1万 浏览量 3142 收藏
肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝,打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肝
适量
洋葱
适量
猪肉
适量
辣椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#卤煮羊肝#的制作步骤

1. 新鲜羊肝一副
2. 洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来
3. 凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉
4. 焯好的羊肝捞出
5. 把煮肉料:八角3个、花椒30粒,姜5片,辣椒2个放入锅内,加水
6. 小火煮5分钟把香料的味道煮出来
卤煮羊肝的做法步骤_1
7. 然后放入羊肝煮5分钟
8. 加盐后再煮2分钟
9. 煮好后盖盖焖着,浸泡半天让其充分入味
10. 吃的时候可以切一点洋葱丝,加盐和
11. 拌均
12. 卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
卤煮羊肝的做法步骤_2卤煮羊肝的做法步骤_3

大师秘籍

1、羊肝不能久煮,否则口感会老,所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊。
分类标签: 凉菜 西北菜 更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41626 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19329 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30165 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99828 阅读