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香辣豆腐
香辣豆腐
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-30
69万
浏览量
9344
收藏
香辣豆腐是一道快手菜,特别适合辛苦一天的上班族来做,它简单的几分钟就可以上桌开动。本菜豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗,无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
适量
蒜苗
适量
猪肉
适量
辣椒
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
料酒
适量
食盐
适量
蒸鱼豉油
适量
调和油
适量
#香辣豆腐#
的制作步骤
1.
准备食材。主料:
豆腐
一块、青
蒜
苗一把。辅料:
豆瓣酱
一大勺、大蒜几瓣、干
辣椒
几个。
2.
将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、
干辣椒
剪成小段。
3.
锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。锅中加入高汤或者热水。
4.
将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。
5.
豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。
6.
快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动。关火,淋入少许香油;即可出锅装碗开动了。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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