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>
雪菜小黄鱼
雪菜小黄鱼
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-01-31
44.3万
浏览量
7777
收藏
小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。鱼身两面拍上一层干淀粉。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄鱼
8条
辅料
雪菜
200g
淀粉
适量
食油
2大匙
葱
2根
姜
2片
红尖椒
2个
料酒
1大匙
白糖
1匙
香油
1小勺
开水
适量
蒜
2瓣
#雪菜小黄鱼#
的制作步骤
1.
小
黄鱼
去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。
2.
鱼身两面拍上一层干
淀粉
。
3.
锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。
4.
煎至两面金黄色。
5.
炒锅内放入2大匙,将
葱
姜
蒜
辣椒末放入锅内煸炒出香味。
6.
放入切碎的
雪菜
翻炒一会。
7.
再把小黄鱼放入锅内,调入
料酒
、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
8.
最后起锅撒葱花,再淋入少许
香油
调味即可。
分类标签:
热菜
私房菜
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