榴莲班戟

榴莲班戟

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-01
94.4万 浏览量 1.7万 收藏
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。倒入牛奶,搅拌均匀。
扫一扫边看边做

用料

主料
榴莲
150g
淡奶油
200ml
糖粉
30g
辅料
240g
1ge
20g
15g
5ml

#榴莲班戟#的制作步骤

1. 鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
榴莲班戟的做法步骤_1
2. 倒入牛奶,搅拌均匀。
榴莲班戟的做法步骤_2
4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
榴莲班戟的做法步骤_4
5. 黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
榴莲班戟的做法步骤_5
6. 将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。
榴莲班戟的做法步骤_6
7. 平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。
榴莲班戟的做法步骤_7
8. 煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油。
榴莲班戟的做法步骤_8
9. 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。
榴莲班戟的做法步骤_9
10. 翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。
榴莲班戟的做法步骤_10榴莲班戟的做法步骤_11
分类标签: 甜品 小吃 粤菜 更多

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