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菜谱大全
>
榴莲班戟
榴莲班戟
做 法:
煎
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-02-01
94.4万
浏览量
1.7万
收藏
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。倒入牛奶,搅拌均匀。
扫一扫边看边做
用料
主料
榴莲
150g
淡奶油
200ml
糖粉
30g
辅料
牛奶
240g
鸡蛋
1ge
低筋面粉
80g
糖粉
20g
黄油
15g
抹茶粉
5ml
#榴莲班戟#
的制作步骤
1.
鸡蛋
打入碗里打散,加入
糖粉
用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
2.
倒入
牛奶
,搅拌均匀。
3.
筛入
低筋面粉
和
抹茶粉
。
4.
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
5.
将
黄油
隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
6.
将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。
7.
平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。
8.
煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性
淡奶油
加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块
榴莲
肉,再放上适量打发好的鲜奶油。
9.
把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。
10.
翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。
分类标签:
甜品
小吃
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