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>
脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶
做 法:
炸
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-02-02
38.3万
浏览量
6740
收藏
以前很不解,为什么鲜奶还能油炸呢。学习了前辈们的日志才知道,软软的内陷里是拌了淀粉的。牛奶混了淀粉加热就会变成糊糊状,冰箱里冻成膏,裹层面糊油炸之后表皮香脆,内馅在里头化成细腻香甜的口感,发明这道点心的人真有智慧!
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
适量
面粉
适量
辅料
淀粉
适量
吉士粉
适量
泡打粉
适量
白糖
适量
玉米油
适量
#脆皮炸鲜奶#
的制作步骤
1.
准备材料。
2.
把
牛奶
、
白糖
、
淀粉
和
吉士粉
混合,搅拌均匀。
3.
置于炉上小火加热。
4.
中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。
5.
倒入容器中,入冰箱冷冻4小时左右。
6.
面粉
和淀粉按比例混合,加水调成比较稠的面糊,加入
泡打粉
和吉士粉。
7.
冻好的牛奶糕拿出来,用刀划一圈倒扣脱模,切小块。
8.
把小块的牛奶糕滚上面糊。
9.
锅子烧热油,下牛奶糕煎炸至表皮酥脆即可。
10.
装盘食用。
分类标签:
甜品
粤菜
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