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杏干小排
杏干小排
做 法:
炖
口 味:
酸咸
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-02-02
49.7万
浏览量
9228
收藏
杏干小排,加了杏干,酸甜适口,十分解腻,色香味俱全,并具生津止渴,去热解暑之功效。吃起来有些果脯的口感,酸甜的调味加上排骨本身的咸鲜,真是一道风味独特,营养丰富,耐人寻味的小菜。杏干小排可热吃,可凉吃,晾凉后放入冰箱冷藏后再吃口感和味道更好。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
500克
辅料
杏干
100克
花椒
10粒
植物油
适量
食盐
4克
番茄酱
30克
豆瓣酱
15克
白糖
8克
生抽
10克
#杏干小排#
的制作步骤
1.
将
排骨
切成寸段,凉水下锅,加粒
花椒
焯水,捞出后过凉
2.
锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄
3.
放入
番茄酱
4.
放入
白糖
翻炒
5.
再放入
生抽
、排骨酱
6.
加入适量清水、盐,炖煮排骨酥烂
7.
将
杏干
洗净,撕开,收汁时下入杏干
8.
再炖5分钟即可,排骨既可热吃,也可冷藏后食用
大师秘籍
1、杏干不宜放的过早,煮的太烂,口感就不好了。
更多秘籍:
排骨的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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