煸芸豆

煸芸豆

做       法:
干煸
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-02
46.8万 浏览量 8394 收藏
把瘦猪肉切成细细的肉末,也可以买现成的猪肉馅,但绞的肉馅口感要差些。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
100g
芸豆
300g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#煸芸豆#的制作步骤

1. 把瘦猪肉切成细细的肉末,也可以买现成的猪肉馅,但绞的肉馅口感要差些。
干煸芸豆的做法步骤_1
2. 切好的肉末里撒少许精盐、淀粉,倒入适量的酱油腌渍20分钟,入味。
干煸芸豆的做法步骤_2
3. 芸豆洗净后,去丝,掰成5公分长的小段。
干煸芸豆的做法步骤_3
4. 红尖椒洗净后,切斜段。
干煸芸豆的做法步骤_4
5. 切薄片,生切细丝。
干煸芸豆的做法步骤_5
6. 锅里坐油,油八成热时倒入掰好的芸豆段,炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
干煸芸豆的做法步骤_6
7. 锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
干煸芸豆的做法步骤_7
8. 倒入切好的瘦猪肉末,翻炒。
干煸芸豆的做法步骤_8
9. 等猪肉末炒散后放入红椒段,继续翻炒。
干煸芸豆的做法步骤_9
10. 倒入控好油的芸豆段,大火翻炒。
干煸芸豆的做法步骤_10
11. 加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
干煸芸豆的做法步骤_11干煸芸豆的做法步骤_12

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