元宝红烧肉

元宝红烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-02-12
71.7万 浏览量 3705 收藏
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。元宝红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝,与其富含的营养价值相对应。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#元宝红烧肉#的制作步骤

1. 原料图:上等五花肉鹌鹑蛋
2. 五花肉买回来,用温水(千万不是热水)洗干净,用细水长流的那种水冲一会,加片泡一小时。
3. 切块,我家比较怕肥肉,所以切的比较小,焯水煮三分钟,水中放花椒
元宝红烧肉的做法步骤_1
4. 少许油煸炒五花肉,到微微发黄。盛出备用。
5. 锅里的猪油倒出去,换食用油,炒糖色。看我炒出的糖色,没加酱油就很好看了。
6. 放入八角草果香叶煸炒出香味,放老抽一汤匙,生抽一汤匙,料酒三汤匙,十三香半茶匙。
元宝红烧肉的做法步骤_2
7. 放入鹌鹑蛋炒匀,兑水大火烧开小火焖一小时。
8. 大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。
9. 装盘装饰即可。
元宝红烧肉的做法步骤_3元宝红烧肉的做法步骤_4

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