炒红果

炒红果

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-15
72.4万 浏览量 1万 收藏
山楂也叫红果,而炒红果是老北京的一种传统小吃,叫炒红果,是因为山楂经熬好的糖浆翻炒而制成 。这个小吃酸酸甜甜很开胃,是很不错的美食。
扫一扫边看边做

用料

主料
山楂
适量
辅料
适量

#炒红果#的制作步骤

1. 山楂清洗干净。
2. 用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹,以压到核的位置为宜。
3. 然后用笔帽在把的一头插进去。
4. 这样就可以轻松把里面的果核去掉了,这样去核会把花蒂去的很干净。
5. 全部去掉果核备用。
6. 冰糖中加水小火煮.也可以用等量的白糖代替冰糖。
炒红果的做法步骤_1
7. 熬到糖浆表面冒很多的大泡。冰糖比较难融化,要小火慢慢熬,如果是白糖就可以中火熬,很快就能熬好。
8. 把山楂放入,翻炒,让山楂均匀的裹上糖浆。
9. 盖上盖子,继续小火焖2分钟。
10. 做好的炒红果。虽然就焖了2分钟,但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃。
炒红果的做法步骤_2炒红果的做法步骤_3
分类标签: 甜品 东北菜 更多

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