玛德琳蛋糕
发布时间:2015-02-15
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法国小说家马塞尔.普鲁斯特的《追忆似水流年》使一种名叫玛德琳娜的小点心闻名世界,文中多次描写了这种贝壳状的蛋糕泡在茶水里的美妙滋味,让人陶醉其中,联想起旧日时光,和马卡龙并称法兰西最有名的点心,但如果把马卡龙比作“少女的酥胸”,那还真是有钱才能任性,还要甜到忧桑~~那玛德琳就是个性感的妇人,有着优雅的“游泳圈”~~走下神坛只需一秒钟,成功率好高!
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#玛德琳蛋糕#的制作步骤
12. 将冷藏好的面糊放入裱花袋中,模具上刷一层融化的黄油
大师秘籍
1、橙子皮或是柠檬皮都可以用,但私以为橙皮清香更配玛德琳。
2、蜂蜜加入让这款蛋糕风味十足,若是不吃蜂蜜的可换成麦芽糖浆。
3、模具刷一层黄油或者沾一层面粉,就能达到不粘的效果,非常好脱模。
4、搅拌好的面糊要放入冰箱至少一个小时,这样才能出现性感的小肚子。