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滑子菇红烧肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-25

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五花肉洗净切块。葱切段、姜切片，调料放入调料盒中。

扫一扫边看边做

用料

主料

滑子菇

200g

五花肉

550g

辅料

食油适量	食盐 5g
葱 1段	姜 3片
八角 1个	酱油 15g
草果 1个	豆瓣酱 10g
丁香 3g	香叶 1片
冰糖 10g	黄酒 15g

#滑子菇红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉洗净切块。

2. 葱切段、姜切片，调料放入调料盒中。

3. 干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时，洗净。

4. 五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水。

5. 热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉。

6. 小火煸炒至五花肉上色，放入海天头道酱油。

7. 海天豆瓣酱炒匀。

8. 加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中。

9. 大火烧开，放入滑子菇。

10. 转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。

分类标签: 热菜家常菜春节更多

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