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笋烧黄鳝

笋烧黄鳝

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-25

56.8万浏览量 9376 收藏

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面

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用料

主料

700克

辅料

冬笋 100克	火腿 100克
香菇 3朵	细香葱 1根
蒜 5瓣	姜 10克
植物油适量	食盐适量

#笋烧黄鳝#的制作步骤

1. 黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。

2. 切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。

3. 热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。

4. 然后下黄鳝翻炒。

5. 加黄酒去异味，并可加香味。

6. 加点生抽，调味。最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。

笋烧黄鳝的做法步骤_1

笋烧黄鳝的做法步骤_2

大师秘籍

1、火腿较咸，盐一般是不要放的。

更多秘籍: 黄鳝的做法

分类标签: 热菜家常菜浙菜端午节更多

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