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啤酒蒸带鱼

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-26

85.5万浏览量 1.3万收藏

将鱼肚子里的黑色的东西洗掉。将带鱼洗净。带鱼打上花刀。加入啤酒。和糖浸泡10-15分钟。

扫一扫边看边做

用料

主料

带鱼

600g

辅料

啤酒 1罐	生抽 10g
蚝油 10g	食盐 2g
蒸鱼豉油 15g	香油 6g
食油适量	姜 1块
葱 1段	红椒适量
白糖 8g

#啤酒蒸带鱼#的制作步骤

1. 原料。

2. 原料。

3. 将鱼肚子里的黑色的东西洗掉。

4. 将带鱼洗净。

5. 带鱼打上花刀。

6. 加入啤酒。

7. 和糖浸泡10-15分钟。

8. 将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中。

9. 葱丝、红椒丝泡入水中。

10. 撒上盐调味。

11. 盘子上摆放葱段和姜片。

12. 放上带鱼。

13. 水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入锅中。

14. 大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉。

15. 撒上葱、红椒丝。

16. 料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用。

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