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虾仁蛋羹
虾仁蛋羹
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-02-28
71.2万
浏览量
8786
收藏
鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散。加入凉开水和少量的盐调味。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
2枚
虾仁
3个
辅料
开水
100ml
生抽
适量
食盐
适量
香油
适量
#虾仁蛋羹#
的制作步骤
1.
原料。
2.
鸡蛋
磕入碗中、把鸡蛋打散。
3.
加入凉
开水
和少量的盐调味。
4.
将蛋液过筛到容器中。
5.
撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻。
6.
盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,可加入
虾仁
进去一起蒸。蒸好后淋上
生抽
和
香油
,或撒上一点葱花即可食用。
分类标签:
羹
热菜
家常菜
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