虾仁蛋羹

虾仁蛋羹

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-28
71.2万 浏览量 8786 收藏
鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散。加入凉开水和少量的盐调味。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
2枚
虾仁
3个
辅料
100ml
适量
适量
适量

#虾仁蛋羹#的制作步骤

1. 原料。
虾仁蛋羹的做法步骤_1
2. 鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散。
虾仁蛋羹的做法步骤_2
3. 加入凉开水和少量的盐调味。
虾仁蛋羹的做法步骤_3
4. 将蛋液过筛到容器中。
虾仁蛋羹的做法步骤_4
5. 撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻。
虾仁蛋羹的做法步骤_5
6. 盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后淋上生抽香油,或撒上一点葱花即可食用。
虾仁蛋羹的做法步骤_6虾仁蛋羹的做法步骤_7

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