东北麻花
发布时间:2015-02-28
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麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
#东北麻花#的制作步骤
7. 将长条上下反向搓上劲,使其自动扭成麻花状,收口捏紧。
10. 锅中放入半锅豆油,油不要太热,170-180度左右,放入生坯炸制。
大师秘籍
1、鸡蛋我用的是一个,重57克。
2、面粉的吸水性不同,水量可根据实际情况有所增减。
3、炸麻花的时候要中小火,里面熟了,再大火,然后马上捞出。