蚝油韭菜豆芽

蚝油韭菜豆芽

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-10
89.4万 浏览量 1.2万 收藏
很有春天味道的一道菜——鲜嫩的绿豆芽、香嫩的韭菜,就只用蚝油爆一爆,鲜、香、脆,虽是素菜,却也特别下饭。
扫一扫边看边做

用料

主料
韭菜
适量
绿豆芽
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#蚝油韭菜豆芽#的制作步骤

1. 韭菜洗净,切段儿;
2. 豆芽摘去根,洗净;
3. 锅中坐水,烧开后下入豆芽,翻一个滚迅速捞出备用;
4. 胡萝卜切丝;
5. 切丝;
6. 蚝油生抽白糖放进小碗,搅拌均匀备用;
蚝油韭菜豆芽的做法步骤_1
7. 起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油爆香香葱段;
8. 加入胡萝卜丝;
9. 大火煸炒至胡萝卜丝变软;
10. 加入韭菜,迅速翻炒几下;
11. 加入豆芽和蚝油汁;
12. 迅速炒匀,即可。
蚝油韭菜豆芽的做法步骤_2蚝油韭菜豆芽的做法步骤_3

大师秘籍

1、大火爆炒,要快,否则韭菜出水、发蔫;
2、不需要放盐。当然如果口重,再加一点儿也行。

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