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三米蟹粥

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-11

86万浏览量 1.1万收藏

三米蟹粥，里面加了暖胃糯米，不仅可以中和蟹的寒凉，还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早，另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米 20克	小米 20克
糯米 30克	大闸蟹 2只

辅料

细香葱 5克	姜 5克
食盐 2克	鸡精适量
香油适量

#三米蟹粥#的制作步骤

1. 蟹洗净，剖壳斩块

2. 姜切丝，香葱切末

3. 三米洗净，放入砂锅置火中，加入适量清水，大火煮开后转用小火继续熬煲

4. 煲至米粒软烂

5. 放入备好的姜丝

6. 继续煲至出香味

7. 再放入花蟹、煲至蟹熟时

8. 加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可

大师秘籍

1、姜丝可去蟹的寒凉。

更多秘籍: 大米的做法小米的做法糯米的做法大闸蟹的做法

分类标签: 粥更多

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