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>
盐焗鸡
盐焗鸡
做 法:
焗
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-03-12
29.8万
浏览量
3715
收藏
盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一,用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成,首创于广东东江一带,300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。
扫一扫边看边做
用料
主料
三黄鸡
1只
五花肉
适量
苦瓜
适量
木瓜
适量
牛奶
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
洋葱
适量
蒜
适量
淡奶油
适量
鱼胶粉
适量
红辣椒
适量
食盐
适量
盐焗粉
适量
辣酱
适量
豆油
适量
白砂糖
适量
#盐焗鸡#
的制作步骤
1.
三黄鸡
洗净去掉屁股那块肉,并将两脚的骨头用刀背剁断;
2.
将
盐焗粉
和
姜
片倒入;
3.
带上一次性手套帮助其按摩;
4.
并用叉子扎些小洞放入入味,放入冰箱冷藏一夜;
5.
将腌制的
葱
姜放入鸡肚中,并将鸡爪也塞入其中;
6.
将大量的姜片平铺在电饭煲锅底;
7.
将腌制好的放在上面;
8.
按下电压力锅的煲仔饭键;
9.
电饭煲工作完毕后,就可以直接打开,拿出来装盘了。
10.
成品图。
分类标签:
热菜
苏菜
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