黑米香芋西米露

黑米香芋西米露

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-03-12
78.7万 浏览量 1.2万 收藏
今天在家炖了一锅甜品粥,冷天来上那么一碗热腾腾的甜品,一下口西米Q弹爽滑,芋头粉软细腻,特别好吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑米
120克
辅料
50克
半个
80克
适量

#黑米香芋西米露#的制作步骤

1. 准备红豆50g,黑米150g,西米露80g
2. 准备荔浦芋半个
3. 芋头切方丁备用
4. 锅中倒入大量清水,烧开后倒入西米露入锅煮
黑米香芋西米露的做法步骤_1
5. 大火烧开后调中火煮15-20分钟
6. 煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火,盖上盖子焖5-8分钟
7. 5-8分钟后,就可以看到西米露变成透明色
8. 捞出西米露,放在水龙头下冲去西米的粘液
黑米香芋西米露的做法步骤_2
9. 放入冷水中浸泡
10. 砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米,注入大量的清水,大火烧开后转小火慢炖
11. 炖到红豆微烂
12. 最后倒入切好的芋头丁,中火炖至芋头软即可关火,添加适量白砂糖即可
黑米香芋西米露的做法步骤_3黑米香芋西米露的做法步骤_4

大师秘籍

1、煮西米露的时候西米露刚下锅的时候要用铲来回搅拌西米,以防西米粘锅。
2、西米露要等到黑米煮好,稍微晾凉了再添加进去,以免煮好的西米受热口感不Q弹。
更多秘籍: 黑米的做法
分类标签: 甜品 饮品 更多

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