紫薯小猪包

紫薯小猪包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-12
44.5万 浏览量 3079 收藏
喜欢用天然的颜色来做包点,紫薯就是个不错的选择。今天用紫薯做了一款可爱的紫薯小猪包,这款包子难度并不高,只需要掌握几点要领,您也可以做出辣么可爱的包子!!
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
250克
辅料
1个
3克
适量
半汤匙
20克

#紫薯小猪包#的制作步骤

1. 准备材料:低筋面粉酵母白糖紫薯
2. 准备花生糖馅料
3. 把紫薯削皮后切薄片,让入锅中蒸熟
4. 取200g面粉,2g酵母,15g白糖混合在一起
紫薯小猪包的做法步骤_1
5. 加入温水搅拌成雪花状
6. 揉成团,揉成团后添加半汤匙的猪油,然后把猪油充分的揉进面团里,最后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大
7. 把50g面粉,5g白糖.1g酵母混合,放入蒸好的紫薯泥搅拌
8. 揉成团,放置在一旁醒发至两倍大(紫薯面团可以不用放猪油)
紫薯小猪包的做法步骤_2
9. 白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气,然后分成等量的剂子
10. 每个剂子都反复揉搓5-6下(这一步很关键,蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了)
11. 把揉好的剂子擀成均匀的片
12. 包入花生馅
紫薯小猪包的做法步骤_3
13. 收好口,然后揉成光滑的球
14. 把醒发好的紫色面团充分揉搓排气,然后取花生大小的面团搓成球,稍微按压(不需要压很扁)用竹签的一段压出两个孔制成鼻子
15. 猪鼻子完成
16. 再取花生大小的面团搓成椭圆形,用刀背在中间按压制成猪耳朵
紫薯小猪包的做法步骤_4
17. 然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛
18. 小猪五官完成
19. 把鼻子,眼睛,耳朵都贴子在包好的包子上,连接处沾少许水这样粘得牢固些
20. 包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸,第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可
紫薯小猪包的做法步骤_5紫薯小猪包的做法步骤_6

大师秘籍

1、在白色面团中加入猪油,可以使蒸出来的小猪变白。
2、步骤10中的剂子要多揉几下,这样蒸出来的小猪才会光滑。
3、做小猪包的面片不需要擀成中间后边缘薄,擀成均匀厚或者是旁边比中间薄一点即可。
4、由于是冬天,第二次醒发时间为45分钟,如果在夏季做,第二次醒发时间在30分钟即可。
5、蒸好后的小猪包不要马上掀开盖子,在锅里焖5分钟再打开盖,以免包子热胀冷缩变形。
6、做小猪包的面粉最好能选用低筋面粉,低筋面粉蒸出来的包子个头不会发得太大而影响小猪包的形状。
更多秘籍: 低筋面粉的做法
分类标签: 馒头 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19487 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98516 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28389 阅读