芹菜炒猪肝

芹菜炒猪肝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-17
99万 浏览量 5247 收藏
1、准备好所有的食材。 2、猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
扫一扫边看边做

用料

主料
芹菜
500克
猪肝
300克
辅料
2克
20毫升
少许
适量
适量
适量
适量
15克
适量
20毫升
3克

#芹菜炒猪肝#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。
芹菜炒猪肝的做法步骤_1
2. 猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
芹菜炒猪肝的做法步骤_2
3. 把猪肝加入糖,胡椒粉料酒淀粉酱油抓拌均匀。
芹菜炒猪肝的做法步骤_3
4. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
芹菜炒猪肝的做法步骤_4
5. 炒锅倒油爆香,倒入猪肝。
芹菜炒猪肝的做法步骤_5
6. 倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
芹菜炒猪肝的做法步骤_6
7. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
芹菜炒猪肝的做法步骤_7
8. 加入盐和糖。
芹菜炒猪肝的做法步骤_8
9. 加入酱油。
芹菜炒猪肝的做法步骤_9
10. 翻炒后加入红椒丝。
芹菜炒猪肝的做法步骤_10
11. 再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
芹菜炒猪肝的做法步骤_11
12. 淋入香油翻炒均匀。
芹菜炒猪肝的做法步骤_12
13. 加少许鸡精翻炒均匀关火。
芹菜炒猪肝的做法步骤_13芹菜炒猪肝的做法步骤_14

大师秘籍

1、猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
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