芦笋炒肉

芦笋炒肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-12
61.7万 浏览量 3113 收藏
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
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用料

主料
芦笋
适量
腊肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#芦笋炒肉#的制作步骤

1. 芦笋洗净根部老的部分去皮,切斜段,开水中加几滴植物油加少许盐,将芦笋焯烫一下,捞出用凉水过凉
2. 青红辣椒、洗净切斜块,切丝,卤肉切小片
3. 热锅凉油,油热8成下卤肉翻炒出香味,微微发卷,加姜末、青红辣椒翻炒出香味
4. 加芦笋、盐翻炒均匀,加生抽鸡精翻炒均匀即可
芦笋炒肉的做法步骤_1芦笋炒肉的做法步骤_2

大师秘籍

1、芦笋焯水不能煮的太久,变色即可。这道菜不可久炒。
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