凉拌炸猪皮

凉拌炸猪皮

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-16
98.2万 浏览量 1.4万 收藏
炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多孔滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪皮
干适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#凉拌炸猪皮#的制作步骤

1. 猪皮洗净擦干表面水分。
2. 锅里倒入足够的植物油,油七成热时放入干猪皮小火炸制。
3. 小火炸制猪皮蓬松颜色变黄,把炸好的猪皮捞出控净油备用。
4. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。
5. 把泡发的猪皮攥干水分,切成细条。
6. 黄瓜去皮后切滚刀块。
凉拌炸猪皮的做法步骤_1
7. 把黄瓜块盛入干净容器里,洒少许精盐腌渍10分钟。
8. 控净腌渍出来的水分,倒入粒。
9. 倒入一汤匙凉拌
10. 调入1/2汤匙味极鲜酱油
11. 调入适量辣椒油
12. 洒入适量精盐,拌匀即可。
凉拌炸猪皮的做法步骤_2凉拌炸猪皮的做法步骤_3

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