甜蜜爱恋西米露
发布时间:2015-03-18
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通过用洛神花汁水染色的方法,将西米染色,这种色素更安全,更放心,也可以灵机一动同理染成其他颜色。
#甜蜜爱恋西米露#的制作步骤
1. 准备一壶水,将花草茶、
玫瑰花和洛神花干2个放入滤网中,将滤网放入壶中煮开
2. 将煮出红色的水倒入锅中,放入
西米(水量要多)
3. 煮5-8分钟,期间时不时用筷子搅拌,会发现西米外圈已经变淡红色
4. 熄火,盖上盖子,焖上大约15-20分钟的样子,焖好之后,就会看到西米透明部分开始变多,留下中心一个小白点,将西米用漏勺捞出,将锅中浓稠的液体倒掉,用凉开水冲洗西米
5. 冲洗几次之后,重新再锅中装好水,再重新放入几个洛神花干,烧开,加热10分钟,和上一轮一样,需要时不时用筷子搅拌,让水流欢腾起来
6. 10分钟后,西米基本已经呈现淡枚红色,个别中间还有微微的白色小点
7. 盖上盖子,再焖一会,等待所有西米的白色小点全部消失即可
8. 将西米滤出,拌上一勺
蜂蜜,吃的时候倒上液体组合即可
大师秘籍
1、煮好西米有五个步骤,三大要素,掌握这几点,轻松吃上西米露。
2、第一步骤,煮,准备一锅水,将水烧开,烧开后放入西米露,一定要等水开始滚起来块,再放入西米露哦,倒入西米露之后,先加热5分钟,期间要时不时用筷子搅拌一下,让水流欢腾起来,5分钟之后,西米就会变成一种,外圈是透明,内里还是白点的样子了,停止加热。第二步骤,焖,煮完5分钟之后,就可以熄火焖了,焖上大约15-20分钟的样子,焖好之后,就会看到西米透明部分开始变多,留下中心一个小白点,第二步骤就算完成了。
3、第三步骤,过凉水,将西米用漏勺捞出,将锅中浓稠的液体倒掉,用凉开水冲洗西米,冲洗几次之后,重新再锅中装好水,烧开。