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梅干菜烧肉

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-19

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梅干菜洗净浸泡1小时。将挤去多余水份的梅干菜切成段备用。猪肉切麻将大小的块，葱姜改刀切小。锅内适量水烧开，倒入料酒，将肉块焯水后捞出。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

500g

梅干菜

150g

辅料

姜适量	葱适量
料酒 1小勺	食盐 1/4小勺
老抽 1大勺	冰糖 20g
白糖 1/4小勺	开水 200ml

#梅干菜烧肉#的制作步骤

1. 梅干菜洗净浸泡1小时。

2. 将挤去多余水份的梅干菜切成段备用。

3. 猪肉切麻将大小的块，葱姜改刀切小。

4. 锅内适量水烧开，倒入料酒，将肉块焯水后捞出。

5. 将梅干菜铺放在高压锅内。

6. 倒入沥水后的肉块，调入老抽、糖、适量清水。

7. 锅内入油，倒入冰糖，待冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好。

8. 将炒好的糖色倒入高压锅中，调入盐量，将锅中食材划散。

9. 按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。

10. 关火，拨动安全阀，放气。

11. 打开盖子，撒上葱花出锅即可。

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