法式蓝带猪排
发布时间:2015-03-20
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蓝带猪排与普通黄金猪排最大的区别是里面有夹心,除了同样金黄酥脆的外皮,一口咬下去,蓝带猪排会有浓浓的芝士爆浆而出,继而是浓郁的火腿香味和肉香味充盈整个口腔,带给味蕾无比的欢愉和满足。
#法式蓝带猪排#的制作步骤
2. 里脊切片,将每一片都用肉锤或者刀背拍松变大变薄。最好用大块的里脊。
5. 放适量芝士,四周抹少放
面粉,再盖上一片里脊,用刀背轻轻将贴合处砸紧。
6. 依次将处理好的夹心猪排双面沾上面粉、蛋液和
面包糠。
7. 入6成热的油锅,小火炸至肉排浮起,两面浅黄时捞出。
大师秘籍
1、最好用大块的里脊,我买的包装好的里脊太小块,操作起来麻烦。
2、火腿和芝士选自己喜欢的都行,火腿换成培根也行。
3、面粉不要裹太厚,拍上一层要抖掉多余的粉。