油焖春笋

油焖春笋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-25
35.7万 浏览量 3552 收藏
春天的竹笋嫩而不涩,味道清淡,甚至带点微甜,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高却低脂肪,常食有帮助消化、防止便秘的功能,很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
春笋
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#油焖春笋#的制作步骤

1. 准备好原材料;
2. 春笋去壳后清洗干净,切成滚刀块;
3. 烧锅水,放入少许盐,将春笋煮上两、三分钟;
4. 烧热锅,放适量油,下入干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出来后将其捞出;
6. 再放入焯过水的春笋翻炒;
7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽;
8. 加盖焖煮上三分钟;
9. 大火收汁即可。
油焖春笋的做法步骤_1油焖春笋的做法步骤_2

大师秘籍

1、春笋焯水能去除其草酸与涩味;
2、煸炒出大料香味后将其捞出;
3、加入黄酒味道更好;
4、焯水时加入了盐,而酱油和蚝油都带有盐味,所以最后可以无须加盐了。
更多秘籍: 春笋的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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