咸蛋柴火豆腐
发布时间:2015-03-26
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今天做的菜菜是咸蛋豆腐,用了有浓郁豆香味道的柴火豆腐,味道更棒。以前做蟹黄豆腐只用蛋黄,但蛋白怎么吃就成了麻烦事,今天做把蛋白也用上了,味道也很好,因为蛋白很咸,菜菜里也不需要放盐了。
#咸蛋柴火豆腐#的制作步骤
1. 将蒸格放在锅里,将超市里买的咸蛋黄上锅蒸熟。
13. 再倒入少量加了
鸡精的淀粉水,稍煮一下即可。
大师秘籍
1、最后还可以加一些葱花,今天家里没有了,就没加。
2、一般200克的豆腐配4个蛋黄,1个蛋白就差不多了。
3、因为咸蛋白很咸,所以蛋白和蛋黄的比例无法保持一致,我就用了超市买的单独的咸蛋黄,再加上整个的咸蛋。