韭菜盒子

韭菜盒子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-26
31.3万 浏览量 1.5万 收藏
春季阳气初生,在饮食上,适当食用辛温升散的食品最利于养生。如韭菜、菠菜------韭菜盒子属于传统美食,馅料丰富,营养全面。今天这道韭菜盒子,放了韭菜、虾仁、粉丝和鸡蛋,吃到嘴里味道非常鲜美,鲜美到一不小心就会吃撑了的地步,哈哈,是不是很没有出息?
扫一扫边看边做

用料

主料
韭菜
300克
面粉
400克
辅料
3个
30克
8只
适量
60克
1.5茶匙
适量

#韭菜盒子#的制作步骤

1. 将酵母用少许温水化开,倒入面粉中,再慢慢加入温水和成面团,盖上保鲜膜醒半小时。
2. 鸡蛋打散,入炒锅中炒熟,盛出待用。
3. 韭菜择洗干净控水,切成小段。
4. 去壳去沙线,切成大粒。
韭菜盒子的做法步骤_1
5. 粉丝用温水泡发,切小段。
6. 切末。
7. 韭菜先加入60克植物油拌匀(先拌匀能锁住水分)。
8. 把鸡蛋、粉丝、虾仁放入韭菜里,再加入盐、姜末、花椒粉拌匀。
韭菜盒子的做法步骤_2
9. 面团揪成有4、5个水饺剂子那么大小,揉好擀成面皮。
10. 将馅料放在面皮的一边。
11. 将另一边折过来,捏合在一起,再捏出花边。
12. 平底锅刷少许植物油,放入韭菜盒子,小火烙至两面金黄即可出锅。
韭菜盒子的做法步骤_3韭菜盒子的做法步骤_4

大师秘籍

1、韭菜先用植物油拌匀,这样能减少出汁。
2、小火烙制。如果喜欢韭菜有些辣口的感觉就减少烙制时间,但要把虾仁提前煮熟。
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