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奥利奥芝士蛋糕
奥利奥芝士蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-03-29
35.8万
浏览量
3372
收藏
小朋友喜欢吃巧克力,与巧克力有关的美食完全没有抗拒力,饼干类最喜欢的就是奥利奥,这款饼干估计大部分孩子都喜欢。前几天是小朋友的生日,在生日的头两天用他喜欢的奥利奥饼干做了一款芝士蛋糕。
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
适量
玉米淀粉
适量
辅料
奥利奥夹心饼干
适量
牛奶
适量
鸡蛋
适量
奶酪
适量
黄油
适量
白醋
适量
香草粉
适量
白糖
适量
#奥利奥芝士蛋糕#
的制作步骤
1.
将25g
黄油
隔热水融化,然后加入饼干碎混合搅拌均匀
2.
将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部,按压紧后放冰箱冷藏30分钟
3.
奶酪
隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒,加入
牛奶
和融化后的50g黄油搅拌均匀
4.
分次加入蛋黄搅拌均匀,然后加入过筛后的
低筋面粉
和
玉米淀粉
、香草精,刮拌至无颗粒状态
5.
蛋白中加入几滴
白醋
低速打成粗泡泡,分次加入白砂糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6.
将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法,将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7.
把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中
8.
用橡皮刮刀轻轻搅拌后,倒入蛋糕模具中,端起振动几下
9.
准备一个大烤盘,注入水,放入烤箱最低层,150度预热好后,将装了蛋糕糊的模具放入中下层,上下火烤55分钟
10.
烤完后打开烤箱,最出蛋糕模具,自然冷却,喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用。
分类标签:
西餐面点
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