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草莓果酱
草莓果酱
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-03-30
64.9万
浏览量
1万
收藏
前几天试做了一小瓶草莓果酱,晒到朋友圈,就立刻有“求一瓶”的朋友,于是又开始加大了量做了。其实动手做了以后,感觉很简单,比起市售的一开瓶就能闻到香味,味道也感觉更纯正,主要是没添加,吃得放心。
扫一扫边看边做
用料
主料
草莓
适量
藕
适量
低筋面粉
适量
鸡蛋黄
适量
紫薯
适量
辅料
柠檬
汁适量
银耳
适量
草莓
适量
巧克力
黑适量
黄油
适量
薄荷
适量
淡奶油
适量
白砂糖
适量
食盐
适量
冰糖
适量
糖粉
适量
#草莓果酱#
的制作步骤
1.
草莓
冲洗几次后用淡盐水泡十几分钟。
2.
再换清水,加适量面粉或生粉洗一遍,再用流动的清水洗一会儿。
3.
加入白糖腌制,腌2个多小时或更久,我放冰箱腌了半天。
4.
腌好后的草莓会出很多水。
5.
腌好的草莓倒入搪瓷锅中开始煮(还可用不锈钢锅等,但不能用铁锅),撇去浮沫。
6.
煮几分钟后倒入
柠檬
汁同煮。
7.
煮到变稠了就要勤搅拌防糊锅,可以边搅边按压碎果肉。
8.
煮到比较稠,感觉出现较多的胶质的时候就可以了,这个也可根据自己的喜好来决定。趁热倒入事先用开水煮过并彻底晾干的瓶子中(瓶子盖也要用开水烫过)。
9.
加一层锡纸盖上盖子倒扣放置至凉。入冰箱冷藏,吃时用干净的勺子取用。(关于保质期,我也没有试过太长的时间,装的器具消毒好的话10天到15天应该没关系,有其它做过的网友也有说能放一个月的,具体按实际情况尽快食用完吧)
10.
成品图。
分类标签:
甜品
粤菜
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