松鼠鱼

松鼠鱼

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-31
22.8万 浏览量 3709 收藏
松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,这道菜酸甜可口,补钙佳品,小朋友尤其爱吃,助长个儿哦。
扫一扫边看边做

用料

主料
黄花鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#松鼠鱼#的制作步骤

1. 黄花鱼洗净,去掉内脏。
2. 将鱼去头,沿鱼骨片至鱼尾处,留鱼尾相连,剁去鱼骨。
3. 在鱼肉一边切十字花刀(切记一定切在鱼肉边,从鱼皮边切就散了)
4. 将少许盐、胡椒粉料酒调和,抹在鱼肉上,腌制半小时。
5. 在鱼身上拍干淀粉,然后拎起鱼抖落掉多余的淀粉。
6. 将鱼尾从两片鱼肉之间向上翻,放入锅中中火炸。炸至外焦里嫩捞出控油。
松鼠鱼的做法步骤_1
7. 把鱼头蘸淀粉,也放入锅中炸一下。
8. 将炸好的鱼摆好造型放入盘中。
9. 锅内放少量油,放豌豆翻炒几下,将蕃茄酱、糖、加适量水调成汁倒入锅中,烧开后放水淀粉勾芡成浓稠汤汁。
10. 将番茄汁浇在鱼上。
松鼠鱼的做法步骤_2松鼠鱼的做法步骤_3

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30091 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98516 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28389 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读