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香椿蛋饼饭团

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-04-10

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春季正是吃野菜的好时机，这时的野菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且还可以起到很好的保健作用。如果问什么野菜最有春天的味道？那首选一定是香椿。

扫一扫边看边做

用料

主料

香椿

适量

米饭

适量

辅料

鸡蛋适量	食盐适量
鸡精适量

#香椿蛋饼饭团#的制作步骤

1. 香椿、土鸡蛋、米饭备好。

2. 鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。

3. 将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。

4. 香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。

5. 平底锅抹入一层薄油。

6. 倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。

7. 煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。

8. 另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精，炒香拌了蛋液的香椿。

9. 然后把米饭放入拌匀。

10. 用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。

11. 再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。

12. 整理好放入盘中，用红椒装饰即可。

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